बरसात के मौसम में खाने के 10 बेहतरीन स्वादिष्ट पकवान
बरसात का मौसम आते ही कुछ खास तरह के पकवानों का ख्याल मन में आता है। जब बारिश की बूंदें धरती पर गिरती हैं और हवा में ठंडक का अहसास होता है, तो उन खूबसूरत पलों को स्वादिष्ट और गरम-गरम खाने के साथ मनाने का अपना ही मजा है। बरसात का मौसम अपने साथ ताजगी, सुकून और रोमांच लेकर आता है, और जब बात खाने की हो, तो यह और भी खास हो जाता है। ऐसे मौसम में कुछ खास पकवानों का आनंद उठाना एक शानदार अनुभव है। तो, आइए जानते हैं बरसात के मौसम में खाने के 10 बेहतरीन पकवानों के बारे में, जो आपके स्वाद को और भी बढ़ा देंगे।
1. पकौड़ी (Pakodi)
बरसात में पकौड़ी का जिक्र आते ही मन में गर्म-गर्म, कुरकुरी पकौड़ी का ख्याल आता है। जब बारिश हो रही हो और आप घर के अंदर पकौड़ी का आनंद ले रहे हों, तो इस अनुभव से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। आलू, पकोड़े, पालक या मिक्स वेज, सभी प्रकार की पकौड़ियाँ खास होती हैं। बेसन, मसाले और हल्दी का मिश्रण बना कर इन्हें तला जाता है, जिससे ये कुरकुरी और स्वादिष्ट बनती हैं। इन पकौड़ियों को हरी चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ खाना और गर्म चाय का मज़ा लेना बरसात के मौसम की सबसे बड़ी विशेषता है।
2. भजिया (Bhajiya)
भजिया, जो अक्सर पकौड़ी के साथ ही परोसा जाता है, एक और स्वादिष्ट नाश्ता है जो बरसात के मौसम में बेहद लोकप्रिय है। इसमें आलू, प्याज, बैंगन, शिमला मिर्च आदि की भरमार होती है, जो बेसन के घोल में डुबोकर गर्म तेल में तले जाते हैं। इन भजियों का स्वाद अत्यंत स्वादिष्ट और कुरकुरा होता है। भजिया का स्वाद और भी बढ़ जाता है यदि इसे हरी चटनी या सॉस के साथ खाया जाए। बारिश की ठंडी हवा और गरम भजिया का आनंद लेना निश्चित रूप से यादगार अनुभव बन जाता है।
3. पानी पुरी (Pani Puri)
पानी पुरी, जो सड़क किनारे मिलने वाला एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, बरसात के मौसम में और भी स्वादिष्ट लगता है। गरम-गरम और खस्ता पुरी में ताजे पानी और मसालेदार चटनी भरकर खाते वक्त जो मज़ा आता है, वह किसी और चीज़ में नहीं होता। पानी पुरी का स्वाद गर्मी और बारिश दोनों में खास होता है, लेकिन बरसात में इसका आनंद लेना कुछ और ही बात है। यह न केवल आपके मुंह में पानी लाता है, बल्कि पूरे दिन की थकान को भी दूर कर देता है।
4. समोसा (Samosa)
समोसा, भारत में एक बहुत ही लोकप्रिय स्नैक है। बरसात के मौसम में समोसे का आनंद कुछ और ही खास हो जाता है। आलू, मटर, मसालों से भरे समोसे को गरमागरम चाय के साथ खाया जाता है। समोसा का स्वाद पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है, और यह विशेष रूप से बारिश में बहुत अच्छा लगता है। आप इन्हें प्याज या टमाटर की चटनी के साथ भी खा सकते हैं, जो इनका स्वाद और भी बढ़ा देता है।
5. कॉर्न और चिली पनीर (Corn and Chilli Paneer)
बरसात में भुट्टे का मौसम होता है, और इसे खाने का अलग ही मजा है। उबला हुआ या फिर भुना हुआ कॉर्न, जिसे हरे धनिये, नींबू और चिली के साथ मिलाकर खाया जाता है, यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है। इसके साथ, चिली पनीर भी बहुत अच्छा लगता है। पनीर के टुकड़ों को मसालेदार चिली ग्रेवी में डालकर बनाया जाता है, और गरमागरम चिली पनीर बरसात में खाने का एक अलग ही आनंद है।
6. मैंगो मिल्कशेक (Mango Milkshake)
बरसात का मौसम आम के मौसम के साथ आता है, और आम का स्वाद इस मौसम में और भी बेहतरीन होता है। आम का मिल्कशेक पीना ना केवल ताजगी का अहसास कराता है, बल्कि यह शरीर को भी ठंडक देता है। मलाईदार, मीठा और ठंडा मिल्कशेक शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है। गर्मी के बाद बरसात में एक ठंडा आम का मिल्कशेक पीना बहुत अच्छा लगता है।
7. चाय और बिस्कुट (Chai and Biscuit)
बरसात में चाय पीने का आनंद शायद सबसे बढ़िया होता है। गरम-गरम चाय और कुरकुरे बिस्कुट के साथ बारिश का आनंद लेना एक बहुत ही आरामदायक अनुभव है। चाय के साथ नमकीन बिस्कुट, मठरी या फिर मसालेदार बिस्कुट खाने का आनंद मन को शांति और सुकून देता है। आप इन्हें दूध और चीनी के साथ भी बना सकते हैं, जो इनका स्वाद और भी बढ़ा देता है।
8. तला हुआ आलू (Fried Potato)
बरसात में तला हुआ आलू खाने का मजा बहुत बढ़ जाता है। आलू के छोटे टुकड़ों को मसालों के साथ तलकर खाने में बहुत अच्छा लगता है। यह एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट पकवान है, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं। आलू की तली हुई कचौड़ी या फिर फ्रेंच फ्राइज़ का स्वाद बरसात में और भी ज्यादा मजेदार लगता है। आप इसे किसी भी डिप या सॉस के साथ खा सकते हैं, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है।
9. गुलाब जामुन (Gulab Jamun)
बरसात में कुछ मीठा खाने का मन हो, तो गुलाब जामुन से बेहतर कोई विकल्प नहीं हो सकता। यह मुलायम और मीठे गोलों से बना एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो बरसात के मौसम में बेहद स्वादिष्ट लगता है। गुलाब जामुन को गरम-गरम खाया जाता है और यह बहुत ही सुकून देने वाला अनुभव होता है। इसे ठंडे दूध के साथ या फिर बस वैसे ही खाया जा सकता है।
10. सूप (Soup)
बरसात में सूप पीने का अपना ही मजा है। यह ना केवल शरीर को गरम रखता है बल्कि यह पेट को भी हल्का महसूस कराता है। आप सब्ज़ियों, मटर या टमाटर का सूप बना सकते हैं, जो बहुत ही ताजगी प्रदान करता है। सूप के साथ ताजे क्राउटन या फिर सैंडविच का आनंद भी लिया जा सकता है। गरमागरम सूप पीने का अनुभव बरसात के दिनों में खास होता है, जो आपको पूरी तरह से ताजगी और आराम महसूस कराता है।
निष्कर्ष
बरसात का मौसम, न केवल प्रकृति की खूबसूरती दिखाता है बल्कि यह हमें स्वादिष्ट पकवानों का भी आनंद लेने का अवसर देता है। बारिश में गरम-गरम पकवानों का स्वाद लेना हर किसी को पसंद आता है। पकौड़ी, समोसा, भजिया, चाय-बिस्कुट जैसे स्वादिष्ट और गरम-गरम व्यंजन आपके इस मौसम के अनुभव को और भी शानदार बना देते हैं। तो, इस बरसात में इन पकवानों का स्वाद जरूर लें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस मौसम का आनंद उठाएं।
